また、昨年度の１年生、つまり今年度の２年生が１１月に樽から出した味噌を使って、豚汁を北部共同調理場の皆さんにつくっていただきました。本日の給食のメニューになりました。お世話になった２年生が指導者の方々と一緒に給食を食べました。「いつもより甘い味がしておいしい」と好評でした。

　
午後、そのようにして軟らかく煮た大豆を使って、いよいよ１年生たちにとっての初めての体験、味噌づくりのスタートです。ファスナー付きのプラスチック製の袋に煮た大豆を入れ、一人一人が大豆を手でつぶす作業を行いました。十分に大豆がつぶれたら、麹や塩をよく混ぜます。次にそれらを玉のように丸めていく作業を、とても楽しそうに行っていました。玉にした味噌を樽に詰めていく作業も見ものです。空気が入らないように味噌の玉を投げ込むように入れていくのが、味噌づくりのクライマックスです。味噌玉を樽に敷き詰めたら、樽に蓋をして、１０か月後の開封を楽しみにメッセージを書き込みました。さあ、今回の味噌はどのように美味しくなるか、今から楽しみですね。

最後に指導者からお話をいただき、代表の生徒がお礼を述べました。

今年度１年をとおして、大豆の栽培そして味噌づくりまでご指導いただいた地元の方々には心より感謝申しげます。ありがとうございました。吉田中の１年生たちはこの取組を通して、大豆の種植えから収穫、脱穀そして味噌づくりという経験を経て、普段何気なく食べている味噌というものが、大変な時間や労力をかけてできるものだということを理解できたことと思います。物を食すということが簡単なことではないことを少しでも実感できることで、「食への感謝の心」が醸成されていくことと期待しています。このような貴重な学びの機会が得られたことには、地元の方々の協力があってこそです。吉田中学校の教育活動が地元の方々に支えられていると改めて感じた１日となりました。どうもありがとうございました。