５月の献立表を見たときに、今月のベスト１，２メニューであろうと思われた今日の献立。楽しみにしていた【アジフライ】が登場しました。
　ジューシーなアジをカリカリの衣でさくっと揚げた【アジフライ】。大げさでなく、「なんでこんなうまいものが存在するんだ！」というほど感動しました。
　はるか昔にアジフライを沢山食べたい一心でアジを１０匹ほど購入し、アジの背開きに挑戦しましたが、内臓を抜いたり、骨を外したりするのはとても手間がかかり、それ以来自分で作ることは断念しました。
　今日のほどよく揚がったアジフライは骨も全くなく、身がふっくらしてとても美味しかったです。
　至福の時をありがとうございました。