１年生は調理実習でとん汁を作りました。前回の調理実習では、包丁のいろいろな切り方を学習しましたので、それを生かしての実習です。
まず、野菜をよく洗い、ごぼうはささがきにして水につけます。
だいこんとにんじんはいちょう切り、または半月切り。
きのこは石づきがあればとり、食べやすく分けます。
豚肉は食べやすく切り、ねぎは小口切り、じゃがいもは皮をむいて角切りです。
下ごしらえが済んだら、いもとねぎ以外を炒め、その後いもと水を入れて煮ます。
沸騰したらあくをとり、柔らかくなったらみそとねぎを入れます。
一煮立ちしたら火をとめて椀に盛って、おいしくいただきます。
これらの工程を５，６人ほどの班で協力しながらつくりました。
ビクビクしながらじゃがいもやだいこんの皮をむく子、手際よくごぼうをささがきする子、
味見を何度もする子、片付けを率先してがんばる子など、いろいろな表情が見られました。
ぜひ、おうちでも作って、ご家族の皆さんに食べてもらってくださいね！