収穫したトウガラシを乾燥させ、いよいよ加工の段階に入りました。トウガラシを拭き、試し切り。輪切りトウガラシ（鷹の爪）と粉砕（一味トウガラシ）の２種類を作成していきます。毎日少しずつ作業をしていきます。